La Table du Millésime

C’est l’histoire gourmande de trois copains d’enfance : Jérôme, Cédric et Grégoire. En 2020, ils ont créé La Table du Millésime. Sis dans une jolie maison à colombage du vieux Schilick, on y accède en descendant quelques marches conduisant à la cave voutée en grès des Vosges d’une ancienne distillerie. Aux fourneaux, le chef propose une cuisine bistronomique de retour du marché : produits frais et locaux à presque 100 %. Outre une carte à l’ardoise évolutive en fonction des saisons, quelques plats signatures n’ont pas tardé à se faire remarquer : le tartare de bœuf coupé au couteau, les cordons bleus de volaille à la crème ou au munster et un très réjouissant foie gras maison. Le tout accompagné d’un vin choisi parmi une quarantaine de références. Millésime oblige.