La Cave Profonde

Autrefois à Schiltigheim, la bière, une fois brassée, était conservée dans des caves profondes, qui conservaient mieux le frais. Le nom de cet établissement de l’ouest de la cité des brasseurs est donc une belle évocation de ce passé industriel et rafraichissant. Dans la salle chaleureuse aux colombages apparents, l’équipe accueillante et sympathique vous propose la cuisine gourmande et traditionnelle du chef. On a aimé les cordons bleus parfaitement cuits dans le respect du produit et les rognons de veau flambés au cognac. On avait hésité avec les spaetzle au saumon frais et crème au citron. Voilà, c’est simple, agréable et sympa.