Alban Bisch, passionné de gastronomie, est à la fois artisan et entrepreneur. En 2014, il crée la marque “Bisch de Bruche”, un clin d’oeil à sa région. Spécialiste dans la conception de pain d’épices, de nougat et de confiseries traditionnelles, Bisch de Bruche est une jeune entreprise dynamique alsacienne. Mais c’est avant tout un bel exemple de la revalorisation du patrimoine culinaire régional.
Devenus incontournables pour les friands de produits naturels, raffinés et gourmands, nos produits sont fabriqués avec des produits locaux, notre miel provient des apiculteurs Berger, situés à Reichstett.
Notre farine provient du Moulin alsacien d’Hurtigheim dans le Kochersberg. Nos œufs et la majorité des fruits utilisés sont issus de notre terroir alsacien. Nos épices régionales viennent de la maison Maechler à Stutzheim. Le sucre de nos recettes provient de la sucrerie d’Erstein, la levure de la maison Ancel à Strasbourg ainsi que notre sirop de glucose de la ville de Marckolsheim.
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