Caveau Folie Marco

Sous la grande et élégante maison de la Folie Marco, datant du XVIIIe siècle et immanquable à l’entrée de Barr sur la route des vins, on prend place dans la très belle salle voutée récemment rénovée et remise au goût du jour. En cuisine, le chef Jérémy vous a mijoté une franche et authentique cuisine alsacienne inspirée par son amour et son goût du terroir. Entre l’onglet de boeuf et sa sauce sucrée salée, fruit d’une recette gardée secrète, et la choucroute élaborée à partir de choux cuits maisons et d’une charcuterie spécialement préparée pour le chef par un artisan fumeur de Barr, notre coeur balance. Et pour se désaltérer, rien de mieux qu’un silvaner ou un riesling Clos Folie Marco, récoltés juste de l’autre côté de la route.